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L’olivier est un arbre qu’on reconnaît entre mille : sa tige tortueuse, ses feuilles aux reflets argentés et son allure fière en font une vraie star des jardins méditerranéens. L’olivier est connu pour avoir une grande espérance de vie, c’est pourquoi un entretien régulier devient important.
Tailler un olivier, ce n’est pas seulement une question d’esthétique. C’est aussi essentiel pour stimuler la production d’olives, favoriser la circulation de l’air entre les branches et éviter l’apparition de maladies. C’est un geste simple, mais qui demande un peu de méthode et de bon sens.
Dans cet article, on vous guide pas à pas : pourquoi tailler votre olivier, quand le faire, avec quels outils pour tailler, et surtout comment s’y prendre simplement, même si on n’est pas un expert du sécateur.
Entretenir un arbre fruitier comme l’olivier passe en grande partie par une taille régulière. Ce geste permet non seulement de favoriser la fructification, mais aussi de prévenir l’apparition de maladies en aérant la ramure pour que la lumière et l’air circulent plus facilement. Une bonne taille contribue également à maintenir une silhouette équilibrée et à maîtriser la croissance de l’arbre, pour un rendu esthétique agréable dans votre jardin.
La meilleure période pour tailler l’olivier se réalise au début du printemps, une fois les risques de gel écartés, mais avant l’arrivée des fortes chaleurs. C’est une intervention légère à effectuer chaque année pour maintenir l’arbre en bonne santé.
Concernant la première taille des oliviers, il est recommandé d’attendre que le tronc de l’olivier atteigne environ un mètre de hauteur. C’est à ce moment-là que débute la taille de formation, souvent réalisée dès la plantation pour guider la structure future de l’arbre.
Le choix des outils dépend du type de branches que vous souhaitez tailler. Pour les rameaux de petit diamètre, un sécateur est idéal : léger, maniable et précis, il permet de réaliser des coupes nettes sans effort.
Pour les branches plus épaisses, mieux vaut se tourner vers une scie arboricole. Conçue pour les coupes franches et nettes, elle est parfaite pour venir à bout des bois plus résistants sans abîmer l’arbre.
Enfin, l’ébrancheur est un bon compromis pour les branches intermédiaires. Doté de lames croissantes, il est efficace sur la taille en vert, tandis que la version à enclume est mieux adaptée aux bois morts ou secs.
💡Conseil : pensez toujours à bien nettoyer et désinfecter vos outils avant et après usage, pour éviter la propagation de maladies d’un arbre à l’autre.
Avant de tailler, équipez-vous de gants et de lunettes de protection pour éviter coupures et projections. Manipulez toujours vos outils avec précaution, en coupant à distance de votre corps.
La première taille s’effectue après la plantation de l’olivier. Elle vise à améliorer le développement du tronc en supprimant les branches latérales, de manière à guider sa croissance dans la bonne direction. Il est recommandé d’attendre que le tronc atteigne environ 1 mètre de hauteur, ce qui se produit généralement vers la quatrième année.
Si vous souhaitez former votre jeune olivier en “gobelet”, il faudra éliminer les nouveaux rameaux et ne conserver que 4 à 5 branches bien réparties près du tronc. Celles-ci deviendront les branches charpentières. Pensez également à couper la tige principale juste au-dessus du point de départ de l’une de ces branches pour encourager cette forme ouverte.
Pour un olivier adulte, la taille d’entretien vise à stimuler une nouvelle production d’olives tout en le gardant bien aéré.
Commencez par couper les branches qui ont déjà donné des fruits toute l’année précédente, notamment celles qui retombent vers le bas. Taillez-les juste après un petit rameau afin de former une courbe douce, ce qui facilitera la future fructification.
💡 Raccourcissez d’un tiers les branches les plus vigoureuses : les meilleures olives poussent souvent proches du tronc. Garder les rameaux proches du cœur de l’arbre favorise une récolte de qualité.
La taille d’ornement vise avant tout à donner à l’olivier une forme esthétique, souvent arrondie, équilibrée ou même sculptée selon les goûts. Très prisée dans les jardins ou l’olivier en pot, cette taille ne suit pas forcément les règles de production, mais cherche à valoriser l’aspect visuel de l’arbre.
Elle se pratique généralement au mois de mars, en douceur, en retirant les branches disgracieuses, mal orientées ou déséquilibrées. L’objectif est d’obtenir un feuillage dense mais aéré, tout en conservant une silhouette harmonieuse.
Même si elle est plus libre, cette taille doit tout de même respecter la santé de l’arbre d’ornement : évitez de trop couper d’un coup, et veillez à conserver une bonne aération au cœur de la ramure.
Avec les années, un olivier peut devenir trop dense, déséquilibré ou moins productif. Dans ce cas, une taille de rajeunissement permet de relancer sa croissance et de stimuler la formation de nouvelles pousses plus vigoureuses.
Cette taille consiste à réduire fortement la charpente, c’est-à-dire à couper certaines grosses branches pour alléger la structure de l’arbre et ouvrir son centre. L’objectif est de redonner une forme équilibrée et de faire repartir la végétation à partir de la base ou des branches principales.
Cependant, une taille trop sévère peut être risquée. Elle crée de grandes plaies et affaiblit la plante, surtout s’il est déjà fragile. Il est donc conseillé de réaliser cette opération progressivement, sur deux ou trois ans, afin de ne pas le stresser brutalement.
Après une taille de rajeunissement, soyez patient : les oliviers ont besoin de temps pour se régénérer. Mais avec un bon suivi (arrosage, paillage, protection contre les parasites), votre olivier retrouvera peu à peu toute sa vitalité.
Une fois la taille terminée, votre olivier a besoin de quelques attentions pour avoir une bonne floraison. Commencez par nettoyer le sol autour du tronc en retirant les branches coupées, les feuilles mortes et les éventuelles mauvaises herbes. Cela limite les risques de maladies et favorise une bonne aération du sol.
Si certaines coupes sont importantes, notamment sur de vieilles branches, il est conseillé d’appliquer un mastic cicatrisant naturel pour protéger les plaies et éviter l’entrée de parasites ou de champignons.
En cas de sécheresse, un arrosage modéré peut être bénéfique, même pour un olivier, afin de soutenir la reprise végétative. Un petit apport de compost ou d’engrais organique au pied de l’arbre, sans toucher directement le tronc, peut également aider à stimuler la croissance de nouvelles pousses.
Restez attentif à l’apparition de parasites ou de signes de maladies, et n’hésitez pas à utiliser des solutions naturelles en prévention, comme le savon noir ou une décoction de prêle.
Reprendre un olivier abandonné demande un peu de patience, mais c’est tout à fait possible. Commencez par retirer les branches mortes, malades ou croisées pour libérer l’espace et laisser passer la lumière.
Taillez ensuite progressivement les autres branches sur trois ou deux ans, pour redonner une forme équilibrée sans abîmer l’arbre. Avec un bon suivi (arrosage, compost, surveillance), il retrouvera peu à peu sa vigueur.
Pour vous accompagner dans cette démarche et bénéficier de conseils personnalisés, n’hésitez pas à contacter à un de nos professionnels du jardinage. Notre équipe d’experts en entretien de jardin est à votre disposition pour vous aider à réussir les tailles de votre olivier et d’assurer sa croissance harmonieuse dans votre espace extérieur.
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